Y'A PAS DE SUSHI À SE FAIRE AU LEU COMPTOIR SUSHI

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08 mars 2018

Les amateurs de sushis ont enfin leur spot à St Leu. Depuis septembre, Leu Comptoir Sushi propose de vous servir, ou vous livrer, les iconiques nigiris, sashimis, makis, yakitoris et compagnie de la gastronomie japonaise. Produits frais et de qualité, cadre soigné, carte variée, menus régulièrement renouvelés, prix mesurés, service - relativement - rapide : tous les ingrédients du succès sont réunis. Et, effectivement, les deux associés-gérants Abde et Mohammad ne chôment pas pour satisfaire une clientèle de plus en plus addict.

Le sushi est un plat japonais composé d'un riz vinaigré (shari) combiné avec un autre ingrédient appelé neta qui est habituellement du poisson cru ou des fruits de mer. L’appellation sushi recouvre donc en fait plusieurs types de mets : les nigirizushi, constitués d'une boule de shari formée à la main recouverte d'une tranche de neta, les makizushi qui sont des rouleaux de nori renfermant du shari et d'autres ingrédients ou le chirashizushi composé de shari recouvert de divers accompagnements.

À la tête du Leu Comptoir Sushi, Abde Hamache et Mohammad Omarjee. C’est presque par hasard que le premier s’est lancé dans les sushis : « j’ai commencé à en faire pour moi et ma famille. Puis pour mes amis. Ils étaient de plus en plus nombreux à m’en demander et m’ont dit que je devrais lancer mon affaire. Je suis parti me former à Paris puis j’ai monté Sushi Design. Dans mon labo, de 4 à 8h du matin, je prépare des plateaux destinés à quelques grandes surfaces ou encore au collectif La Ruche qui dit oui ». Cherchant à développer son affaire, notamment avec un local ouvert au public, notre self-made man s’est ensuite associé avec Mohammad pour ouvrir un restaurant « à St Leu, où justement il n’y avait pas encore de restaurant sur ce créneau ». Banco !

Tout n’a pas été facile pourtant. « Nous avons travaillé d’arrache pied pendant un mois pour transformer le local en restaurant. Nous avons tout fait nous même de A à Z ». Et les premières semaines furent difficiles : « Nous avions sous estimé l’attente des gens. Au début, nous avons un peu été victimes de notre succès. Jef nous a alors rejoins en cuisine et nous nous attachons maintenant à fidéliser nos clients : garder en qualité tout en minimisant l’attente ». Mission réussie manifestement car Leu Comptoir Sushi ne désemplit pas.

Sans révolutionner le genre, nos sushimen proposent des formules efficaces, abordables et un choix raisonnable de plats. « Notre offre est relativement classique, faite d’incontournables - thon, marlin, dorade selon les approvisionnements quotidiens -, de brochettes et de quelques pièces originales plébiscitées par nos clients, comme par exemple l’anguille grillée ou le saumon gravlax ». Ouvert 7j/7, de 10h30 à 21h, on peut y passer commande (pour le soir, en réservant avant 17h), se faire livrer (dans les bas, de l'Ermitage à L'Etang-Salé, 4€ hors St Leu) ou manger sur place de 11h30-14h et 18h30-21h30. Outre évidemment la commande à la pièce, vous aurez aussi le choix entre plusieurs menus à 9€90-11€90 le midi, 18€90-22€90 le soir. De délicieux jus « faits à l’extracteur » complètent la carte.

On attribue beaucoup de vertus aux sushis. Tant qu’on abuse pas des sauces qui vont avec, ces encas sont en effet peu gras, sains et équilibrés. Un esprit que Leu Comptoir Sushi respecte à la lettre avec une offre soignée et abordable. Ce nouveau petit restaurant est donc une aubaine.

Texte : Sand. Photos : DR. Agence Zed

Infos pratiques
Leu Comptoir Sushi
170, rue du Général-Lambert à Saint-Leu (face au K)
Ouvert 7j/7. 10h30-21h / commandes avant 17h. 11h30-14h et 18h30-21h30 / heures de service
0262 27 47 37