UN SAMEDI MATIN, AU MARCHÉ BIO DE L'EPERON À LA RÉUNION

Au cœur du village artisanal de l’Eperon se tient tous les samedis matin de 7 h à midi un marché bio où de petits producteurs passionnés vous offrent le meilleur du terroir réunionnais. Vous y trouverez un large choix de produits locaux et artisanaux de l’île de La Réunion. 

Des fruits et légumes de saison, mais aussi du pain, du miel, des graines germées, du poulet, des soins naturels, des aromates, des plantes, ou encore des œufs. 
De quoi vous constituer un panier complet pour la semaine, à base de produits sains et bio. 

Pour consommer bio et local 

Se rendre au marché bio de l’Éperon, c’est apporter son soutien aux petits producteurs locaux en favorisant les circuits courts et les produits de qualité. C’est avant tout un lieu convivial, où vous pourrez prendre le temps de papoter et échanger. Vous flânerez d’étal en étal, au gré des rencontres pour déguster, découvrir et mettre vos 5 sens en éveil. 

Ce marché familial, calme et agréable a vu le jour en 2015 suite à une initiative de l’école du Jardin Planétaire en partenariat avec l’association de Développement de l’Eperon. 

L’école est d’ailleurs présente sur le marché, avec un stand dédié au troc de graines, qui fera le bonheur des passionnés de jardinage, mais pas seulement.
L’objectif étant d’informer, de partager nos richesses et de faire l'expérience d'un autre mode d'échange dans le but de préserver la biodiversité de l’île de La Réunion.

Dégustations, rencontres et convivialité…

Nous préparons notre panier en osier, quelques sacs à vrac, un peu de monnaie et nous voilà fin prêts pour une matinée au marché bio de l’Eperon à Saint-Gilles les Hauts.

Nous commençons par faire le plein de fruits et légumes sur les stands colorés des différents producteurs. Nous profitons des derniers avocats et tangors (un agrume local hybride entre la mandarine et l’orange) avant la fin de la saison. 

Notre gourmandise nous arrête devant les jolies pâtisseries orientales sans sucre raffiné de Fatima. Elle nous fait déguster ses douceurs fabriquées avec les bons produits du marché : Makrouds au miel, Griwechs et de gourmands moelleux au chocolat garnis de confiture. Nous discutons de ses recettes autour d’un café péi (local).

Elle sert le café de Marcus, qui se trouve 2 stands plus loin. Marcus cultive et torréfie lui-même son café au Guillaume, dans les hauteurs de Saint-Paul. Avec sa petite production artisanale, il produit environ 20 kg de Bourbon Rond Moca tous les 3 mois.

Les amateurs de boissons fraîches peuvent quant à eux se désaltérer avec un jus de canne frais à l’entrée du marché, ou un jus de fruits pressés à l’extracteur chez Corinne de Jardin Naturo. 

Corinne cuisine tout un tas de bonnes choses avec les fruits et légumes de son jardin. Confitures de sapotes ou tomates arbustes, achard de citron, gâteaux aux amandes, tartes salées, kéfir, jus de fruits vendus au verre ou à la bouteille… Le tout joliment présenté, c’est dur de résister ! 
Nous repartons avec une tartelette salée à la tapenade et aux tomates que nous dégusterons ce midi à la maison.

Ensuite, nous passons sur le stand de Vrac Bio 974 pour remplir nos bocaux avec du sucre de fleur de coco. Cette boutique saint-leusienne vend des produits en vrac, comme du savon, des lentilles, de huile, des graines… Des produits de qualités et sans déchets plastiques.

Chez Hervé de Far In 974, le seul meunier artisanal de la Réunion, nous apprenons à réaliser notre propre lait d’amande à base de farine d’amande. Beaucoup plus sain et économique que le lait végétal industriel. 
Hervé propose également des farines sans gluten, comme de la farine de lentilles, mais aussi des fruits secs et il partage volontiers ses recettes gourmandes sans gluten.

Notre panier commence à être bien garni. 
Nous nous arrêtons sur le stand de Line pour prendre des graines germées qui viendront agrémenter nos salades. Chez Line rien ne se perd, tout se transforme. Avec les citrons et les avocats de son exploitation, elle fabrique même des huiles bio. 

Sur le chemin du retour, les créations originales de Bonsaïs des Îles attisent notre curiosité. Ce passionné s’amuse à tailler les plantes locales en petit bonsaï dont les pots ressemblent à de la pierre volcanique. Mais Jean-Pierre nous révèle qu’il réalise tout avec du papier mâché et du ciment. C’est à s’y méprendre ! 

Voici un échantillon de nos rencontres du samedi matin. Le marché de l’Eperon vous réserve d’autres belles découvertes sur place parmi la trentaine d’exposants. 

Texte et photos : HAPPEI