LE PETIT BISTRO RÉUNIONNAIS À SAINT-PAUL : DÉCOUVREZ LA CUISINE FUMÉE SOUS CLOCHE À LA RÉUNION

Nous sommes allées découvrir le P’tit Bistro Réunionnais, un restaurant du centre-ville de Saint-Paul qui a pour spécialité les plats fumés sous cloche. Un concept inédit sur l’île.

Au P’tit Bistro Réunionnais on se régale avec une cuisine de bistrot 100 % faite maison, à base de produits frais de la Réunion, mais surtout une cuisine de cœur. Le tout, en étant chaleureusement accueilli par une famille de passionnés à la bonne humeur communicative. 

Une adresse qui vous offrira  bien plus qu’une expérience culinaire, mais un véritable moment de vie.

À table !

LA CONCRÉTISATION D'UN RÊVE EN FAMILLE

Le P’tit Bistro Réunionnais c’est la belle histoire d’Isabelle, Jean-Marc, leurs deux fils Kevin, Loïc et sa compagne Chloé : une famille de passionnés de cuisine fraîchement reconvertie dans la restauration. 
C’est au mois de décembre 2019 qu’ils ont ouvert leur restaurant, après avoir pris deux années pour se former et développer un concept aux petits oignons :  la concrétisation d’un rêve et l’aboutissement d’un projet familial.

Nous aurions du mal à le croire en voyant la qualité des plats et du service, mais avant cela, chacun occupé un emploi dans des domaines à mille lieues du monde de la restauration. 

Leur volonté aujourd’hui ? Faire découvrir la cuisine fumée sous cloche aux Réunionnais dans une ambiance des plus conviviale : « On a voulu créer un concept familial où tout le monde se sent bien. On est tous passionnés par la cuisine, on le fait vraiment avec le cœur. Quand on se lève le matin on est content de venir travailler. » Nous confie Loïc, avec des étoiles plein les yeux. 

En effet, la petite équipe bien rodée travaille avec le cœur et ça se ressent dès que l’on franchit la marche du restaurant. 

UNE AMBIANCE DE BISTROT DE QUARTIER COMME ON LES AIME 

L’adresse saint-pauloise de la rue Marius et Ary Leblond compte une vingtaine de couverts à peine. La famille a eu envie de privilégier la qualité à la quantité afin de prendre le temps de chouchouter ses clients. Et tout commence par un accueil chaleureux, accompagné d’un grand sourire sincère. 
Le service est tout aussi sympathique et attentionné : Kevin et Chloé échangent avec les clients dans la bonne humeur, à la fin du repas, le chef fait le tour des tables pour savoir si tout s’est bien passé. Une ambiance authentique qui respire la passion.

UNE EXPERIENCE CULINAIRE INÉDITE AVEC DES PLATS FUMÉS SOUS CLOCHE 

Ensuite, ça se passe à table, avec des plats de bistrots parfaitement réalisés, tout aussi généreux que gourmands, à des prix plus que raisonnables : Tagliatelle (11 €), lasagne (13 €), pièce du boucher (16 €), burger de canard à la vanille de Saint-Philippe (18 €)…  
Et bien sûr, absolument tout est fait maison par Loïc et sa maman Isabelle : du foie gras, au magret fumé, en privilégiant les produits locaux évidemment ! 

Mais ce qui fait l’originalité du Ptit Bistrot Réunionnais c’est l’enfumage. Tout un spectacle qui mettra vos 5 sens en éveil !
En effet, certains plats de la carte sont servis sous une élégante cloche en verre. L’idée ? Réveiller vos souvenirs de cari au feu de bois. 
Ainsi, lorsque la cloche se soulève, c’est la magie qui opère : un joli nuage au doux parfum de bois fumé se libère. Ce n’est pas seulement esthétique, l’enfumage apporte une vraie valeur ajoutée, il donne aux mets un savoureux goût boisé au romarin, thym ou même filaos (en fonction des inspirations du chef). 

À la fin du repas, on retombe en enfance avec de délicieux desserts régressifs comme le riz au lait, la mousse au chocolat, la crème brûlée, ou le tiramisu (notre coup de cœur).

UN COCON CHALEUREUX 

La décoration se veut tout aussi chaleureuse, avec une approche éco responsable. 

La famille George a misé sur les matières naturelles et la récupération pour décorer la petite salle de leur restaurant : les murs en bois faits avec des palettes sont vêtus de plantes vertes et colorées d’un ravissant bleu canard. 
Le tourne-disque posé sur un vieux tonneau de vin donne l’ambiance. Vous pourrez choisir la musique qui accompagnera votre repas en piochant dans la jolie collection de vinyle de Kevin. 

On aurait presque du mal à quitter le P’tit Bistro Réunionnais tant on s’y sent bien… La famille l’a bien compris, c’est pour cela qu’ils ne font qu’un seul service. D’ailleurs,  l’adresse a déjà ses clients fidèles, ainsi, nous vous conseillons de réserver.
 

Texte et photos : Happei