L'hôtel Saint-Michel de Saint-Gilles-les-Bains devient le Latitude 21 avec son restaurant la Parenthèse

Rénovation, agrandissement, modernisation, montée en gamme… Cet hébergement historique de la station balnéaire de l’ouest, réputé pour sa bonne table, s’est offert un sacré coup de jeune : tout ça méritait bien un changement de nom !
 

L’hôtel Saint-Michel, situé sur les hauteurs de Saint-Gilles les bains, fait peau neuve et devient le Latitude 21 avec son restaurant raffiné la Parenthèse ! 

Découvrez sans plus attendre les nouveautés que vous réserve le Latitude 21 hôtel de Saint-Gilles les bains.

Le renouveau de l’hôtel Saint-Michel

Changement de nom et de look pour l’hôtel Saint-Michel ! L’établissement édifié en 1997 très apprécié pour son calme et sa vue sur l’océan Indien s’avérait quelque peu vieillissant, et plus tellement en adéquation avec la qualité et le standing offerts par son restaurant.

2021 a donc été synonyme de gros changements pour le petit hôtel de charme idéalement situé entre la route des tamarins, le centre Saint-Gilles les bains et les plages de l’ouest !  

9 mois de travaux ont été nécessaires pour refaire entièrement à neuf l’établissement : des chambres, à la salle de séminaire, en passant par le restaurant ou les extérieurs, la métamorphose est complète ! 

Le Saint-Michel démarre une nouvelle vie, avec une nouvelle identité !  L’hôtel s’offre un élan de modernité, et aussi une montée en gamme, en effet, l’hébergement passe du 2 étoiles au 3 étoiles. L’ambition de la direction reste la même : satisfaire la clientèle !   « Nous avons envie de bien faire. Ce n’est pas une question d’étoile, on donne tout ce qu’on peut pour satisfaire notre clientèle. On est une petite structure, ça nous permet d’être aux petits soins pour nos clients ». Nous confie Monsieur Piboule, le directeur de l’établissement depuis près de 20 ans.

Une transformation complète

Ce qui vous attend au Latitude 21 ? Un hôtel embelli et modernisé, qui conserve son identité créole avec sobriété. Grâce à des travaux d’agrandissement, l’hébergement s’offre 7 chambres supplémentaires. 

Réparties sur deux étages, les chambres (22 au total, dont une poignée encore en travaux) pas grandes (17 m2 pour les standards) mais cosy et lumineuses sont habillées de matériaux sobres et naturels de qualité avec un clin d’œil à l’architecture créole : mur blanc, bois, éléments de décoration en cannage, tête de lit tropicalisé…

La nouveauté ? La création de 3 chambres supérieures de 35m2 dotées d’un coin salon et équipées d’un canapé convertible, ainsi que des chambres communicantes. Une configuration idéale pour ceux qui souhaitent séjourner en famille à Saint-Gilles les Bains.  

Le plus ? Elles sont toutes dotées d’une terrasse, la plupart tournées vers la mer. Pour profiter pleinement de la vue océan, on vous recommande les chambres du 2e étage. 

Pour votre détente, vous apprécierez sans nul doute prendre un bain de soleil au bord de la piscine de l’hôtel.

Le Latitude 21 offre une bulle de tranquillité et une qualité de service qui semble séduire ses clients, d’après Monsieur Piboule  « Certains clients réservent pour une nuit, puis des fois ils réservent une deuxième et une troisième supplémentaires ». Comme on les comprend ! 

Le prix ? Entre 100 et 150 € la chambre selon les saisons.

La Parenthèse : le restaurant raffiné de l’hôtel

Désormais la table de l’hôtel à sa propre identité : La Parenthèse ! Mais s’il y a bien une chose qui reste inchangée, c’est la qualité dans l’assiette ! 

Depuis sa cuisine ouverte sur la salle, le jeune chef Kevin RIGAUD vous invite pour un voyage gustatif aux quatre coins de La Réunion, dans une ambiance sobre et chic.

Sa carte donne le ton : « Au restaurant la Parenthèse, vous ne trouverez pas de plats signature, nous avons pour habitude de renouveler nos recettes en suivant la saisonnalité des produits. Ici, vous ne trouverez pas de bœuf de Kobe ni de Gamberoni, mais bel et bien des produits d’ici, de l’océan Indien. “Les kilomètres, c’est nous qui les faisons, pas nos produits”. Seuls quelques produits qui n’ont pas d’équivalence sur l’île ont ouvert la porte de notre cuisine. » La Parenthèse revendique une cuisine locale et de saison ! 

Du lundi au samedi midi, laissez-vous tenter par la formule du marché à 35 € (entrée-plat-dessert). Le soir, la découverte gustative se fait avec un menu en 5 (49 €) ou 6 (75 €) services, ou au choix à la carte.

Pour accompagner ces plats raffinés, pas moins de 300 références de vins de petits récoltants, joliment exposés derrière la vitrine de la cave ! 

Et si, avant de passer à table, l’envie vous prend de siroter un cocktail, face au soleil couchant,  vous apprécierez l’espace lounge avec ses canapés et sa magnifique vue sur l’océan.