Apprendre à cuisiner créole : 8 ateliers gourmands à tester dans l'Ouest de La Réunion

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19 février 2025

Vous raffolez de la gastronomie réunionnaise ? Vous allez adorer la sélection de Zarlors gourmands qu’on vous a concoctée.

Uniques en leur genre, ces ateliers culinaires réunissent tous les ingrédients pour une immersion dans la culture et les saveurs de l’Ouest de l’île de La Réunion.

Au menu : un zeste de bonne humeur, une pincée d’authenticité et un grand bol de traditions péi. À vos tabliers !

Les pâtisseries indiennes de Raginee

Embarquement immédiat pour l’Inde ! Raginee, votre hôtesse du jour, vous propose un voyage gustatif à travers la préparation de douceurs dont elle détient le secret :

ladoo semoule ;
gajar ka halwa ;
etc.

Prolongez ensuite cette escale savoureuse autour d’un déjeuner végétarien composé de pani puri, de briani et de pâtisseries indiennes.

📍 La Saline
🌺 Zarlor Saveurs Péï – Pâtisseries indiennes

Trilogie de chemin de fer avec Pépé José

Revivez le réconfort des goûters d’antan en confectionnant le traditionnel chemin de fer réunionnais à la confiture. Revisitez-le ensuite avec 2 versions modernisées :

chocolat au lait parfumé à la cannelle ;
crème au beurre vanille-géranium.

Repartez avec une jolie boîte garnie de vos créations et la fiche recette pour régaler vos proches !

📍 Saint-Gilles
🌺 Zarlor Atelier de pâtisserie – Trilogie de chemin de fer

Cuisine à la ferme de l’Arche de Marie

Rejoignez Marie dans les Hauts de l’Ouest de l’île pour une escapade champêtre et gourmande :

balade dans le jardin des senteurs ;
visite de la ferme et rencontre avec la famille ;
atelier culinaire avec des produits du terroir.

Place ensuite à la dégustation sur une magnifique table ornée de compositions florales.

📍 Trois-Bassins
🌺 Zarlor Saveurs Péï – Cuisine à la ferme

Cuisine traditionnelle sur le thème du géranium

Aux côtés d’un chef péi, initiez-vous aux rudiments de la cuisine créole dans une ambiance bon enfant :

cueillette de plantes aromatiques et de légumes ;
recettes inédites à base de géranium rosat ;
repas dans le jardin ou près du feu de bois.

Honnêtement, qui peut résister au charme d’un cari mijoté dans les Hauts ?

📍 Maïdo
🌺 Zarlor Atelier de cuisine – Spécialité Géranium

Atelier culinaire Café Bourbon Pointu

Plongez dans l’univers du café Bourbon Pointu, un grand cru réputé pour la finesse de ses arômes :

visite de la plantation de la Café-Hier ;
cuisine avec le chef péi Olivier Modély ;
déjeuner tous ensemble.

Vous nous en direz des nouvelles…

📍 Chaloupe Saint-Leu
🌺 Zarlor Atelier de cuisine – Café Bourbon Pointu

Matinée gourmande à la Bananeraie Bio

Katy et Olivier vous ouvrent les portes de leur exploitation agricole. Au programme :

exploration du domaine ;
atelier de transformation (apéritif et dessert) ;
déjeuner créole servi dans une feuille banane.

On adore : la vue à couper le souffle et le petit k’do souvenir offert en fin d’activité !

📍 Saint-Leu
🌺 Zarlor Atelier de cuisine – Bananeraie bio

Saveurs café au Domaine des Caféiers

Martine et Mongi, seuls producteurs de café bio sur l’île, vous donnent rendez-vous pour un moment riche en émotions :

visite guidée de la ferme Sliti ;
dégustation de Bourbon Pointu.

De la culture à la récolte, en passant par la torréfaction, vous saurez tout sur le fameux Or noir de La Réunion.

📍 Saint-Paul
🌺 Zarlor Saveurs Péï – Café Bourbon Pointu

Le Coco dans tous ses états

Tout est bon dans le coco ! Cuisine, cosmétique, artisanat… Ce fruit emblématique de la côte ouest se décline à l’infini. Un avant-goût de ce qui vous attend :

immersion dans le patrimoine local ;
atelier de tressage traditionnel ;
dégustation d’eau de coco bien fraîche.

Une activité 100 % péi, supplément culture et histoire !

📍 Saint-Paul
🌺 Zarlor Saveurs Péï – Le Coco sous toutes ses formes

En quête d’une expérience unique et savoureuse ? Nos Zarlors vous invitent à mettre la main à la pâte pour découvrir l’authenticité de la gastronomie créole de façon ludique et conviviale. Réservez dès maintenant votre atelier culinaire préféré !